Rincer les groseilles et les mettre dans le bol avec un demi verre d'eau
Mettre la temperature sur 110 °, sans accessoire melange 3 maintenir 2 minutes apres ebullition
Installer la passoire tamis grille fine vers le haut et passer les fruits pour extraire le jus
Lorsque tout le jus est extrait enlever la passoire tamis et verser le sucre dans le bol, installer le batteur souple et faire chauffer à 70° melange 3 jusqu'à dissolution du sucre. Laisser refroidir
