On peut faire un sirop avec le jus d une orange et du Sucre. Faire cuire pour obtenir le sirop et repartir sur le gâteau pour encore plus de saveurs.
Installer le presse agrume et presser les oranges. Réserver le jus d'orange obtenu.
Mettre les œufs dans le bol du robot et installer le fouet ballon. Lancer vitesse maximum en ajoutant progressivement le sucre (le mélange doit doubler de volume).
Ajouter les amandes en poudre, la levure et le jus d’oranges en mélangeant à l'aide du batteur souple.
Verser la pâte dans un moule à manqué -24cm de diamètre- beurré et recouvert de papier sulfurisé et faire cuire environ 55 minutes à 170° (couvrir de papier alu quand le gâteau est déjà bien doré).
Démouler et laisser complètement refroidir avant de déguster.
