Les saucisses se piquent après cuisson et surtout pas avant. Cela permet de les garder bien moelleuses.
• Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux. Les déposer dans le panier vapeur et bien les rincer.
• Ajouter 1.5 litre d’eau dans le bol inox. Saupoudrer de romarin en poudre et déposer les 2 saucisses dans l’eau.
• Positionner le panier vapeur. Fermer avec le couvercle anti-projections.
• Programmer 40 minutes de cuisson à 110° C en mélange 3. Vérifier la cuisson des légumes, ajuster si nécessaire.
• Disposer les légumes dans un plat de service, saler avec du sel au céleri.
• Percer les saucisses pour retirer le gras et les poser sur les légumes.
Voir recette de référence : Poudre de romarin
