Cooking Chef Premium : les températures de cuisson

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Cooking Chef Premium : les temperatures de cuisson

 

Le Cooking Chef Premium est un robot cuiseur qui vous permet de cuire vos préparations par induction de 20 à 140°C.

Voici quelques exemples en vidéo de préparations à réaliser avec votre Cooking Chef. 

 

 

 

20°C : ramollir le beurre

25°C : lever vos pâtes à pain ou vos brioches

45°C : tempérer le chocolat

50°C : cuire façon bain-marie

60°C : maintenir au chaud

83°C : réaliser crème anglaise, crème citron, sauce béarnaise

85°C : cuire à basse température pour les plats mijotés

90°C : cuire les oeufs brouillés

100°C : réaliser la crème pâtissière, la sauce béchamel

110°C : cuire à la vapeur

140°C : rissoler vos échalotes, oignons ou légumes

 

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