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Ballotines de volaille aux champignons et sauce à la tomme

Recette du livre mon robot et moi

escalope de dinde, champignons de Paris, oignons, gousse d'ail, huile d'olive, Tomme, crème liquide, sel et poivre

Francoise pointiere Recette soumise par Francoise pointiere

Difficulté : Facile

Budget : Faible

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En details

1
Laver les champignons et les couper en petits dés. Éplucher l'ail et l'oignon et les émincer.
2
Versez lui le Dolive dans le bol muni du mélangeur. Ajouter l'aille et Loignan et faire chauffer à 140°, vitesse 2, 5 minutes environ
3
Ajoutez les dés de champignons. Salez poivrer. poursuivre la cuisson À 140°, vitesse 2,5 minutes environ.
4
Stopper la cuisson et mettre la farce de côté.
5
Placer une escalope de dinde sur du film Alimentaire résistant à la chaleur.déposer un peu de garniture aux champignons. Rouler délicatement l'escalope. Fermer la ballotine et réaliser un nœud à chaque extrémité. Doublé de film alimentaire.
6
Renouveler l'opération avec les trois autres escalopes
7
Gercées de litres d'eau dans le bol du robot. Installer le couvercle anti projection et régler la température sur 75°. Mettre sur mélange trois.
8
Quand la température est atteinte, plongez les ballotines de volaille dans l'eau. Régler le minuteur sur 40 minutes.
9
Lors ce que la cuisson est terminé, réserver les ballotine au chaud pendant le reste de la préparation.
10
Sauce à la tomme : Versez la crème liquide et la tome coupé en dés dans le bol muni du batteur souple.
11
Salez et poivrez puis faire chauffer à 90°, vitesse un, pendant 10 minutes.

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