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Velouté de potimarron aux châtaignes
Gourmet 3484

Velouté de potimarron aux châtaignes

Cette soupe est très onctueuse. Mes enfants ont adoré !
  • potimarron
  • eau
  • oignon
  • Cube de bouillon
  • huile d'olive
  • poivre
  • chataignes en boite
  • sel
  • allumettes de bacon fumé
  • crème fraiche épaisse
potimarron, eau, oignon, Cube de bouillon , huile d'olive, poivre, chataignes en boite, sel, allumettes de bacon fumé, crème fraiche épaisse
Portrait de Vanessa COUTY
Recette soumise par Vanessa_C
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 1 potimarron
  • 1 litre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 Cube de bouillon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre - A votre convenance
  • 150 grammes de chataignes en boite - Environ
  • 1 pincée de sel - A votre convenance
  • 100 grammes d'allumettes de bacon fumé
  • 20 centilitres de crème fraiche épaisse
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange

Astuce

Vous pouvez enlever les allumettes de bacon si vous le souhaitez.

  1. 1

    Couper en 4 le potimarron. Enlever les graines, puis l'éplucher. Le couper en petits morceaux. Réserver.

  2. 2

    Eplucher puis émincer grossièrement l'oignon.

  3. 3

    Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du robot. Faire chauffer à 160 degrés, pendant 1 minute.

  4. 4

    Ajouter l'oignon émincé. Installer le batteur souple. Mélanger pendant 2 minutes à 160 degrés, Mélange 0.

  5. 5

    Ajouter les allumettes de bacon. Mélanger pendant 4 minutes à 160 degrés, Mélange 0.

  6. 6

    Ajouter le potimarron coupé en morceaux, l'eau et le cube de bouillon. Enlever le batteur souple. Faire chauffer pendant 20 minutes à 100 degrés, Mélange 0.

  7. 7

    Installer de nouveau le batteur souple. Ajouter les châtaignes, la crème fraîche, le sel et poivre. Mélanger pendant 3 minutes à 100 degrés, Mélange 0.

  8. 8

    Verser la préparation dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'un bon velouté.

  9. 9

    Rectifier l'assaisonnement.

  10. 10

    C'est prêt !

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