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Velouté de carottes au curry
GourmetPremium 4045

Velouté de carottes au curry

  • carotte(s)
  • pomme(s) de terre
  • oignon
  • huile
  • curry
  • Eau froide
  • sel
  • poivre
  • crème fraîche
carotte(s), pomme(s) de terre, oignon, huile, curry, Eau froide, sel, poivre, crème fraîche
Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 800 grammes de carotte(s)
  • 1 pomme(s) de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 litre d'Eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 crème fraîche
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Laver, éplucher et couper les carottes et la pomme de terrre en dés

  2. 2

    Eplucher l'oignon et le couper en 8

  3. 3

    Mettre l'huile dans le Bol du robot

  4. 4

    Installer le Batteur Souple

  5. 5

    Régler la température sur maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur "mélange 1"

  6. 6

    Ajouter ensuite l'oignon dans le Bol du robot

  7. 7

    Régler la température sur 120°C, le minuteur sur 1 min, et la vitesse sur "mélange 1"

  8. 8

    Ajouter le curry dans le Bol du robotRégler la température sur 120°C, le minuteur sur 1 min, et la vitesse sur "mélange 1"

  9. 9

    A l'arrêt du robot, enlever le Batteur Souple

  10. 10

    Ajouter les carottes, la pomme de terre et l'eau dans le Bol du robot

  11. 11

    Saler et poivrer

  12. 12

    Installer le couvercle Anti-Projections

  13. 13

    Régler la température sur 110°C, le minuteur sur 40 min et la vitesse sur "mélange 3", sans accessoire

  14. 14

    Une fois la cuisson terminée, transférer le contenu du Bol dans le Blender en veillant à ne pas dépasser le repère liquide chaud gravé sur celui-ci

  15. 15

    Il faudra peut-être mixer en plusieurs fois afin de ne pas dépasser le repère.

  16. 16

    Installer le Blender sur la sortie ultra-rapide du robot et mixer 1 min en réglant la vitesse sur maximum

  17. 17

    A cette température, pour des raisons de sécurité, il faudra appuyer sur le bouton "P" jusqu'à l'arrêt des signaux sonores pour régler la vitesse sur maximum.

  18. 18

    Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec une cuillère de crème fraîche.

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