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Velouté butternut / patate douce
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Velouté butternut / patate douce

  • butternut
  • Cube bouillon
  • patate douce
  • huile de colza
  • oignon
  • cumin
  • piment d'Espelette
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Portrait de CAMILLE MASSE
Recette soumise par camille_masse
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 1 butternut
  • 1 Cube bouillon
  • 250 grammes de patate douce
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Verser l huile dans le bol du cc. Chauffer à 140° sans accessoire.

  2. 2

    Emincée l oignon avec le bol multifonctions . Le faire revenir 3minutes à 140° sans accessoires.

  3. 3

    Laver et coupée la butternut en morceau ainsi que les patates douces. Placer les dans le bol du robot munis du mélangeur. Faire suer pendant 5 minutes a 140° mélange 3.

  4. 4

    Couvrir d'eau , y ajouter le cube bouillon, le cumin, le piment, sel. Baisser la température à 100° mélange 3 pendant 45 minutes.

  5. 5

    Mixer le velouté à l'aide du blender . Nous pouvons ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche et mixer de nouveau.

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