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Roulés de courgette fraîcheur
GourmetPremium 3090

Roulés de courgette fraîcheur

Pour un apéritif dînatoire réussi, rien de plus délicieux que des roulés de courgettes fraîcheur : une recette estivale aux saveurs de la Méditerranée ! Grâce à votre robot cuiseur multifonction, vous pourrez réaliser ces jolis involtinis en toute facilité ! A la recherche d'autres recettes légères et végétales pour votre apéritif dînatoire ? Le caviar de poivron est un délice qui se prépare au robot blender en deux temps trois mouvements ! Vos invités vont se régaler !
  • petites courgettes
  • pétales de tomate(s) séchées
  • fromage de chèvre frais
  • branche(s) de basilic
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
petites courgettes, pétales de tomate(s) séchées, fromage de chèvre frais, branche(s) de basilic, huile d'olive, sel, poivre
Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Moyen
Budget : Moyen
Le Panier vapeur
Sans gluten Végétarien
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En details

Ingredients

  • 3 petites courgettes
  • 10 pétales de tomate(s) séchées - conservées à l'huile d'olive
  • 200 grammes de fromage de chèvre frais - (type Chavroux ou Petit Billy)
  • 1 branche(s) de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - prélevée du bocal tomate(s) séchées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre - du moulin
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Lavez et essuyez les courgettes, puis ôtez leurs extrémités et coupez-les dans la longueur, sans les peler, en tranches fines bien régulières

  2. 2

    Déposez-les dans la Panier vapeur.

  3. 3

    Versez 1 litre d'eau dans le Bol du Robot

  4. 4

    Installez le Panier vapeur et le couvercle anti-projections.

  5. 5

    Réglez la température sur 120°C, le minuteur sur 5 min et la vitesse sur « mélange 3 », juste le temps d'attendrir les tranches de courgettes

  6. 6

    Réservez-les sur une grande assiette.

  7. 7

    Égouttez les tomates séchées, épongez-les, puis mettez-les dans la mini-cuve avec le fromage frais

  8. 8

    Effeuillez le basilic et ajoutez-le, ainsi que l'huile.

  9. 9

    Installez la mini-cuve sur le robot.

  10. 10

    Appuyez sur le bouton « P » pendant 1 seconde et ce à 3 reprises

  11. 11

    Mixez ensuite pendant 10 secondes sur vitesse Maximum jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  12. 12

    Tartinez délicatement les tranches de courgettes une fois refroidies avec la pâte, puis roulez-les sur elles-mêmes

  13. 13

    Maintenez-les en place avec des piques en bois

  14. 14

    Servez frais.

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    Conseils :

  16. 16

    Utilisez des courgettes jeunes, fines et à la peau pâle

  17. 17

    Elles contiendront moins de pépins et leur chair aura une saveur très agréable

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    Pour les couper en tranches bien régulières, utilisez une mandoline ou un grand couteau à lame large

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    Certains économes peuvent également donner de bons résultats.

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    L'info nutrition de Solveig :

  21. 21

    Cette entrée pleine de fraîcheur et de saveur permet de profiter des courgettes en toute légèreté (sans trop d'huile à la cuisson)

  22. 22

    Mi-cuites, leurs fibres restent actives sur le transit intestinal, tout en étant plus digeste !

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