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Dhal aux lentilles corail et lait de coco
Gourmet Premium 5069

Dhal aux lentilles corail et lait de coco

Le Dhal est la soupe populaire indienne.

  • lentilles corail
  • cumin en poudre
  • oignons
  • Piment en poudre
  • ail
  • lait de coco
  • gingembre
  • concentré de tomate
  • coriandre fraîche
  • huile végétale
  • sel
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Portrait de Alice Balleux
Recette soumise par Chef Alice Balleux - Cooking Chef Paris
Difficulté : Moyen
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 200 grammes de lentilles corail
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2 oignons
  • 1 pincée de Piment en poudre
  • 3 ail - (gousses)
  • 25 centilitres de lait de coco
  • 20 grammes de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • coriandre fraîche - 1/2 botte
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 pincée de sel
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    A l'aide de la mini-cuve, mixer l'ail, le gingembre, le piment, la coriandre, l'huile.Appuyer 2 fois sur le bouton "pulse" puis mixer pendant 1 min à vitesse maximum.

  2. 2

    Rincer les lentilles à l'eau claire

  3. 3

    Verser vos lentilles dans le bol du cooking chef, y ajouter de l'eau froide non salée ( 2 fois plus d'eau que de lentilles donc ici 400g d'eau).

  4. 4

    Mettre la température sur 110°C. Porter à ébullition, laisser cuire 15 minutes sur mélange 3.

  5. 5

    Mettre un fond d'huile dans le bol du robot, placer le mélangeur et régler la température sur 140°C et mélange 3. Lorsque la température est atteinte, y faire revenir l'oignon émincé avec le cumin. pendant 2 minutes.

  6. 6

    Ajouter l'ail, le gingembre, le concentré de tomate, la coriandre, le piment et 4 cuillère à soupe d'eau dans le bol du cooking chef.

  7. 7

    Laisser cuire le tout pendant 7 minutes

  8. 8

    Ajouter le lait de coco et le sel, laisser mijoter 5 minutes en baissant la température à 100°C.

  9. 9

    Ajouter les lentilles égouttées, mélanger le tout dans le bol du cooking chef pendant 1 minute à l'aide du mélangeur sur mélange 1 sans température.

  10. 10

    Disposer votre préparation dans des bols et bonne dégustation!

  • 8