Sélection fête des grands mères

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Sélection fête des grands mères

Même si à l’origine elle est commerciale, la fête des grands-mères est vite devenue un incontournable de notre calendrier. Fêtée le premier dimanche du mois de mars, elle est l’occasion de rendre hommage à une cuisine d’autrefois, riche en saveurs et en amour, dont seules nos grands-mères ont le secret !

 

 

Ah qui ne se souvient pas des repas de famille, le dimanche midi chez sa grand-mère ?

Dès le pas de la porte, un fumet reconnaissable entre mille vous accueillait et vous saviez que vous ne sortiriez pas de table avant au moins l’heure du goûter.

Les recettes de nos grands-mères ont ce petit goût bien particulier de la nostalgie. Mais rien ne nous empêche de les revisiter à notre sauce.

Tenez, par exemple, la blanquette de veau peut très bien se transformer en blanquette de saumon. Quant au boeuf bourguignon, il peut tout à fait se préparer sans vin.

Mais le classique des classiques, qui plait tout autant aux petits qu’aux grands, reste le poulet rôti au four, accompagné de sa purée de pommes de terre maison.

Et le secret (de grand-mère) pour une bonne purée maison, c’est le choix de la pomme de terre : préférez la chair farineuse de la bintje. Et oubliez le mixeur, réduisez vos pomme de terre en purée avec le batteur k

 

Et pour finir ce délicieux repas, nous avons toutes au moins une recette de dessert écrite à la main, qui nous vient de notre grand-mère. Aux pommes, tatin ou pay-sanne, la tarte est un classique inratable.

Mais on trouve également l’indémodable gâteau au chocolat et le clafoutis aux cerises.

Ce n’est pas la saison des cerises ? Qu’à cela ne tienne, un clafoutis aux poires, c’est délicieux également !

Oh mais on allait oublier le thé ou le café, accompagné des madeleines « maison » nature, au citron ou à l’orange avec une coque en chocolat. On en salive d’avance, pas vous ?

Alors bonne fête à toutes les grands-mères !

Et retrouvez notre sélection spéciale « fête des grands-mères » à réaliser avec votre Cooking Chef.

La sélection

Confiture de figues
4737
Portrait de Mélanie Denis
Purée de pomme de terre
16564
Portrait de Cooking Chef martin
Tarte tatin de mamie
2083
Portrait de NATHALIE VERCHERE
Madeleines
4397
Portrait de Cooking Chef martin
Bœuf bourguignon
26619
Portrait de Cooking Chef martin