Crème anglaise
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Crème anglaise

  • Jaunes d'oeufs
  • lait
  • sucre vanillé
  • sucre
  • essence de vanille
Jaunes d'oeufs, lait, sucre vanillé, sucre, essence de vanille
Portrait de SEVERINE LESAGE
Recette soumise par severine_lesage
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 8 Jaunes d'oeufs
  • 1 litre de lait
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 150 paquets de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'essence de vanille
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Dans le bol du robot, munit du batteur souple, mettre les jaunes, le sucre, sucre vanillé et essence de vanille. V3 5mn.

  2. 2

    Ajouter le lait, 80°, 10mn, M1 ensuite 100°, 5mn, M1.

  3. 3

    bon appétit :)

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