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Steak de saumon haché aux saveurs asiatiques
Gourmet Premium 511

Steak de saumon haché aux saveurs asiatiques

  • 1 quart de pomme granny
  • saumon sans arrêtes et sans peau
  • piment
  • sel, poivre
  • bâton de citronnelle
  • huile de sésame torréfiée
  • 1 cm de gingembre
  • Sauce soja sucrée
  • quelques feuilles de menthe
  • sauce soja salée
  • une gousse d'ail
  • echalotte
1 quart de pomme granny, saumon sans arrêtes et sans peau, piment, sel, poivre, bâton de citronnelle, huile de sésame torréfiée, 1 cm de gingembre, Sauce soja sucrée, quelques feuilles de menthe, sauce soja salée, une gousse d'ail, echalotte
Portrait de Alice Balleux
Recette soumise par Chef Alice Balleux - Cooking Chef Paris
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 1 1 quart de pomme granny
  • 600 grammes de saumon sans arrêtes et sans peau
  • 1 pincée de piment
  • 1 pincée de sel, poivre
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame torréfiée
  • 1 1 cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de Sauce soja sucrée
  • 1 quelques feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 1 une gousse d'ail
  • 1 echalotte
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Installer le hachoir à viande muni de la grosse grille.

  2. 2

    passer le saumon, l'ail, l'échalote, le gingembre, la citronnelle, la menthe et la pomme granny à vitesse 4.

  3. 3

    Placer ensuite les assaisonnements, l'huile et les sauces soja dans les ingredients hachés dans la cuve. Mettre le batteur souple et mélanger pendant 1 minute à vitesse 4.

  4. 4

    former ensuite vos steaks et les cuire à la poêle.

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