Accueil Recettes Poissons et fruits de mer Rillettes de thon
Rillettes de thon
Gourmet 178

Rillettes de thon

Pour agrémentez vos repas de fêtes sur des toast ou de fine tranche de pain maison .
  • thon frais
  • huile d'olive
  • ricotta
  • citron jaune
  • gousse d'ail
  • sel
  • Ciboulette
  • poivre
  • moutarde
thon frais , huile d'olive, ricotta, citron jaune, gousse d'ail, sel, Ciboulette, poivre, moutarde
Portrait de Sandrine TRABAC
Recette soumise par DIDINE90
Difficulté : Facile
Budget : Élevé

En details

Ingredients

  • 500 grammes de thon frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 grammes de ricotta
  • 1 1⁄2 citron jaune - jus
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 Ciboulette - un bouquet
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange

Astuce

Remplacez le thon par des sardines ,du saumon,du maquereau . Pour plus de saveurs vous pouvez utilisez de l'estragon,l'aneth ,persil ,ciboulette ou des épices .

  1. 1

    Rincez , puis séchez le thon avec du papier absorbant .Coupez-le en cubes .Déposez-les dans le panier vapeur .Épluchez ,hachez la gousse d'ail .Lavez et ciselez la ciboulette .

  2. 2

    Versez 50 cl d'eau dans le bol . Réglez la température sur 102°c ,validez . Portez à ébullition .

  3. 3

    Installez le panier vapeur et le couvercle antiprojection . . Réglez le minuteur sur 7 minutes ,validez . Faites cuire . Laissez tiédir .

  4. 4

    Versez tous les ingrédients dans le bol multifonction équipé du couteau . Salez ,poivrez .Installez le bol multifonction .Réglez le variateur de vitesse sur 2 . Mixez 1 minutes . Rectifiez l'assaisonnement . Placez dans une terrine et réservez 10 minutes au frais avant de servir avec des toast .

  • 0