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Sauté de crevettes et brocolis
Gourmet Premium 1518

Sauté de crevettes et brocolis

  • vinaigre
  • huile d'olive
  • cassonade
  • crevettes fraiches
  • brocolis
  • gingembre râpé
  • graines de sésame
  • gousses d'ail
  • sauce soja
  • Maïzena
vinaigre, huile d'olive, cassonade, crevettes fraiches, brocolis, gingembre râpé, graines de sésame, gousses d'ail, sauce soja, Maïzena
Portrait de Isabelle Bourgeois
Recette soumise par Isa39
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 750 grammes de crevettes fraiches
  • 1 brocolis
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Décortiquer les crevettes.

  2. 2

    éplucher les gousses d'ail et les couper en 4 en prenant soin d'ôter le germe si nécessaire.

  3. 3

    Dans la mini cuve mettre la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, le gingembre, l'ail et la maïzena. Mixer vitesse maximum durant une minute. Réserver.

  4. 4

    Verser 1/2 litre d'eau dans la cuve du cooking chef, installer le couvercle anti projection et porter à ébulition mélange 3 température 140°. Lorsque 100° sont atteints installer le panier vapeur avec les brocolis et cuire durant 4 minutes. La cuisson terminée rincer les brocolis à l'eau froide pour qtopper la cuisson et garder la jolie couleur verte !

  5. 5

    Laver et essuyer la cuve du cooking chef.

  6. 6

    Mettre l'huile d'olive et programmer température 140° durant 1 minute.

  7. 7

    Installer le pétrin, ajouter les crevettes. Régler 140° mélange 3 durant 3 minutes.

  8. 8

    Ajouter les brocolis et prolonger la cuisson 2 minutes.

  9. 9

    Verser la sauce dans la cuve et mélanger en position mélange 1, température 120° durant 1 minute.

  10. 10

    Parsemer de graines de sésame juste avant de servir.

  11. 11

    Si vous aimez les brocolis croquants, il n'est pas indispensable de les cuire à la vapeur. Vous pouvez les ajouter directement en étape 8 et certainement prolonger la cuisson d'une ou deux minutes, mais pas trop afin de ne pas trop cuire les crevettes !

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