Petits plats à emporter courge musquée de Provence
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- courge musquée bio
- thym
- oignon
- sel
- comté
- poivre
- son de blé
- crème fraîche
- huile d'olive
En details
- Recette pour 2 Portions
- Temps total :
- Cuisson :
- Préparation :
- Accessoires :
Ingredients
- 750 grammes de courge musquée bio - équivalent d’une grosse tranche
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 70 grammes de comté
- 1 pincée de poivre
- 50 grammes de son de blé
- 10 centilitres de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Commande intervalle de mélange
- Commande mélange
Astuce
Je l’adapte en petits plats à emporter, bien pratique !
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1
Lavez la courge musquée, détaillez en gros morceaux et tranchez la avec la peau dans le bol multifonctions, disque à émincer fin N° 4.
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2
Placez les morceaux dans le panier vapeur. Versez 50 cl d’eau dans le bol, installez le panier vapeur ainsi que le couvercle anti projection. Réglez la température à 110°C et faites cuire durant 15 minutes.
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3
Pendant ce temps, beurrez un plat à four (ou deux petits plats « Pyrex » à emporter), râpez le comté, mélangez avec le son et réservez. Émincez l’oignon et réservez. Préchauffez le four à 180°C.
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4
Dégagez le panier vapeur. Nettoyez le bol du CC, versez y l’huile d’olive et faites chauffer à 160°C. Ajoutez l’oignon émincé, installez le mélangeur, le clip de mélange et laissez dorer à 160°C durant 2 minutes sur vitesse minimum.
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5
Ajoutez les morceaux de courge, le thym, le sel, le poivre et faites revenir à 140°C durant 3 minutes, vitesse minimum et intervalle de mélange 4.
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6
Placez cette préparation dans le(s) plat(s) à gratin, recouvrez de crème puis du mélange comté râpé et son.
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7
Enfournez à 180°C durant 20 minutes, testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
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