Tatin chèvre
Gourmet Premium 543

Tatin chèvre

Une variante au quiche !
  • Pomme de terre
  • oeuf
  • tranche de lard fumé
  • Noix de nuscade
  • pâte feuilletée
  • sel
  • chèvre en bûche
  • Proivre
  • crème fraiche épaisse
Pomme de terre, oeuf, tranche de lard fumé, Noix de nuscade, pâte feuilletée, sel, chèvre en bûche, Proivre, crème fraiche épaisse
Portrait de Philippe CARRE
Recette soumise par Filoucaenais
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 1 kilogramme de Pomme de terre - Pomme de terre moyenne à chair ferme
  • 1 oeuf
  • 10 tranche de lard fumé - Pas trop fine
  • 1 pincée de Noix de nuscade - Facultatif
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pincée de sel
  • 1 chèvre en bûche
  • 1 pincée de Proivre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - Bien bomber
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre et les laver.

  2. 2

    Les trancher avec le disque tranche épaisse du bol multifonction.

  3. 3

    Versez 1l d’eau dans le bol.Mettre le panier vapeur. Salez.Réglez la température sur 105°C, validez.Faire cuire les tranches de pommes de terre à la vapeur.Régler le minuteur sur 7 mn (Adapter le temps selon la grosseur de vos pomme de terre). Elle doivent etre encore ferme.

  4. 4

    Pendant ce temps, mettre les tranches de lard dans le fond d'un moule à tarte. Tout le fond du moule doit être recouvert.

  5. 5

    Une fois le pomme de terre cuite, les mettre en rosasse sur le lard.

  6. 6

    Couper la bûche de chèvre en rondelle.

  7. 7

    Mettre le chèvre sur les pomme de terre. (A mettre selon son goût).

  8. 8

    Mettre dans le bol l’œuf, la crème, le sel, la noix de muscade et le poivre est fouetté le tout.

  9. 9

    Mettre la préparation précédente sur les pomme de terre, en la repartissant par tout.

  10. 10

    Déposer la pâte feuilleté au dessus de tout, en coupant ce qui dépasse du moule.

  11. 11

    Faire cuire au four 45 mn 210°C.Positionner la tarte en bas du four.La tarte est cuite quand la pâte est de belle couleur.

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