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Quiche aux merguez au cumin et à la courgette
Gourmet Premium 2009

Quiche aux merguez au cumin et à la courgette

  • Merguez
  • lait
  • courgettes jaunes
  • huile d'olive
  • oeufs
  • beurre
  • Jaune d'oeufs
  • cumin moulu
  • crème fraîche liquide
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  • pâte brisée (voir recette de base)
Merguez, lait, courgettes jaunes, huile d'olive, oeufs, beurre, Jaune d'oeufs, cumin moulu, crème fraîche liquide, noix de muscade, sel et poivre, pâte brisée (voir recette de base)
Portrait de CAROLE GUIRBAL
Recette soumise par Caro17
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 4 Merguez
  • 25 centilitres de lait
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 10 grammes de beurre
  • 2 Jaune d'oeufs
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 25 centilitres de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 pâte brisée (voir recette de base)
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°

  2. 2

    Beurrer le moule et fariner le légèrement, étaler la pâte et piquer la avec une fourchette. Recouvrer la avec des haricots secs afin d'éviter qu'elle ne gonfle et faites la précuire 10 mn environ

  3. 3

    Laver les courgettes et ôter les bouts

  4. 4

    Installer la trancheuse avec la coupe fine et mettez sur vitesse 2. Couper les courgettes en rondelles fines

  5. 5

    Installer le batteur souple et mettre l'huile dans le bol. Mettre sur 140 ° sur M3. Une fois l'huile chaude ajouter les courgettes . Mettre sur 90° pendant 7 mn toujours sur M3

  6. 6

    Couper les merguez en rondelles de 1 cm 1/2.

  7. 7

    Mettre les courgettes sur la pâte et faire revenir les rondelles de merguez dans le bol inox pendant 5 mn à 100 ° sur M 2 les saupoudrer de cumin

  8. 8

    Mettre les merguez sur la pate avec les courgettes

  9. 9

    Dans un shaker mettez le lait, la crème fraiche et les Œufs et le sel et poivre, la muscade et secouer. Verser sur la les courgettes et les merguez

  10. 10

    Glisser le plat dans le four et laisser cuire pendant 25 mn.

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