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Risotto de coquillettes au brocoli
GourmetPremium 9163

Risotto de coquillettes au brocoli

  • brocolis
  • huile d'olive
  • oignon(s)
  • gousse(s) d'ail
  • oignon(s) grelots
  • coquillettes
  • bouillon de volaille frais ou reconstitué
  • Philadelphia
  • Parmesan
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Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 150 grammes de brocolis
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon(s)
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 15 oignon(s) grelots
  • 250 grammes de coquillettes
  • 75 centilitres de bouillon de volaille frais ou reconstitué
  • 60 grammes de Philadelphia
  • 1 pincée de Parmesan
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Laver et sécher le brocoli et peler l'oignon et l'ail

  2. 2

    Râper quelques fleurettes de brocoli à l'aide d'une râpe fine

  3. 3

    Installer le Bol Multifonction équipé du couteau sur la sortie intermédiairedu robot

  4. 4

    Ajouter l'ail et l'oignon dans le Bol Multifonction

  5. 5

    Régler la vitesse sur 4 pour hacher l'oignon grossièrement, vider le bol er réserver

  6. 6

    Mettre le brocoli dans le Bol Multifonction équipé du couteau

  7. 7

    Régler la vitesse sur 3 pour hacher le brocoli

  8. 8

    Mettre l'huile dans le bol du robot

  9. 9

    Installer le Mélangeur

  10. 10

    Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur "mélange 1"

  11. 11

    Ajouter l'oignon et l'ail

  12. 12

    Régler la température sur 120°C, le minuteur sur 3 min et la vitesse sur "mélange 2"

  13. 13

    Ajouter les coquillettes

  14. 14

    Régler la température sur 120°C, le minuteur sur 2 min et la vitesse sur "mélange 2"

  15. 15

    A l'arrêt du robot, ajouter le brocoli et le bouillon de volaille

  16. 16

    Régler la température sur 110°C, le minuteur sur 15 min et la vitesse sur "mélange 3"

  17. 17

    A l'arrêt du robot, ajouter le PhiladelphiaRégler la température sur 90°C, le minuteur sur 2 min et la vitesse sur "mélange 2"

  18. 18

    Rectifier l'assaisonnement, servir chaud, saupoudrer de chapelure de brocolis et de parmesan

  19. 19

     

  20. 20

    Astuces :

  21. 21

    Varier la vitesse du robot de 2 à 5 au point 7 de la recette suivant la taille des morceaux de brocolis désirés

  22. 22

    Suivant la qualité des pâtes, il faudra ajuster le temps de cuisson de 15 à 20 minutes

  23. 23

    Ajouter au point 14 des dés de jambon dans le bol du robot

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