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Pain intégral ig bas
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Pain intégral ig bas

  • farine d'épeautre intégrale
  • levure sèche du boulanger
  • farine de blé intégrale
  • graines
  • eau tiède
  • sel
  • miel liquide
  • jus de citron
  • huile d'olive
farine d'épeautre intégrale, levure sèche du boulanger, farine de blé intégrale, graines, eau tiède, sel, miel liquide, jus de citron, huile d'olive
Portrait de Marie-Pierre Li
Recette soumise par MP25
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

  • Recette pour 6 Portions
  • Régime : Végan
  • Temps total :
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Temps de repos :
  • Accessoire : Le Pétrin

Ingredients

  • 150 grammes de farine d'épeautre intégrale
  • 1 paquet de levure sèche du boulanger
  • 350 grammes de farine de blé intégrale
  • 1 cuillère à soupe de graines
  • 35 centilitres d'eau tiède
  • 6 grammes de sel
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Laisser gonfler 10 minutes la levure dans un peu d'eau tiède prélevée des 35 cl.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients SAUF L'EAU dans le bol du CC muni du pétrin, vous pouvez mélanger avec, sinon à la fourchette.

  3. 3

    Ajouter la levure réhydratée et l'eau. Pétrir 10 minutes - V1.

  4. 4

    Ôter le pétrin, couvrir d'un torchon pour 1 heure.

  5. 5

    Dégazer, former un boudin avec la pâte et en garnir un moule à cake tapissé de papier cuisson. Laisser lever encore 1h30.

  6. 6

    Préchauffer le four à 220°C. Placer un moule en métal au fond du four rempli d'eau au quart, mettre le pain au four pour 35-40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille à la sortie.

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