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Muffins aux quetches
GourmetPremium 1890

Muffins aux quetches

Idéals au petit déjeuner, ils peuvent être préparés la veille au soir et conservés dans un torchon pour le lendemain matin. Selon la saison, les fruits peuvent changer. Possibilité d'utiliser également des fruits congelés. Dans ce cas, le décongeler au préalable. La recette permet de préparer 12 muffins.
  • poudre à lever sans gluten
  • margarine fruit d'or sans lactose
  • farine de riz
  • Extrait de bouleau
  • farine de noix de coco
  • oeufs
  • farine de sarrasin
  • boisson de riz
  • Maïzena
  • quetsches
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Portrait de BEATRICE MERLOZ CRAPIZ
Recette soumise par Betty
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 1 paquet de poudre à lever sans gluten
  • 2 cuillères à soupe de margarine fruit d'or sans lactose
  • 80 grammes de farine de riz
  • 50 grammes d'Extrait de bouleau - ou tout autre sucre
  • 60 grammes de farine de noix de coco - cette farine donne du moelleux et un petit goût coco agréable. Elle peut être remplacée par 20 g de farine de sarrasin, 20 g de maïzena et 20 g de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de farine de sarrasin
  • 250 millilitres de boisson de riz - si les fruits ont rendu du jus, diminuer cette quantité légèrement
  • 60 grammes de Maïzena
  • 400 grammes de quetsches - ou tout autre fruit
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C

  2. 2

    Mettre dans le bol du cooking chef muni du batteur souple et du couvercle anti projection, les farines, la margarine, l'extrait de bouleau, les œufs, la boisson de riz. Mélanger à vitesse 2 pendant 30 secondes.

  3. 3

    Rajouter les fruits dans la préparation. Mélanger à vitesse 2 pendant 10 secondes. La pâte obtenue est fluide et légère sans être liquide.

  4. 4

    Rincer à l'eau les moules à muffin et remplir les 12 empreintes en répartissant la pâte.

  5. 5

    Poser les moules sur une plaque aluminium (trouée) et faire cuire 15 à 20 minutes selon le four.

  6. 6

    Démouler sur une grille.

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