Chouquettes
GourmetPremium 1502

Chouquettes

  • beurre
  • Perles de sucre
  • eau
  • sel
  • farine
  • oeufs
beurre, Perles de sucre, eau, sel, farine, oeufs
Portrait de Céline MATHE
Recette soumise par celine88200
Difficulté : Moyen
Budget : Faible

En details

  • Recette pour 6 Portions
  • Temps total :
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Accessoire : Le Batteur souple

Ingredients

  • 100 grammes de beurre
  • 1 paquet de Perles de sucre
  • 250 millilitres d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Mettre dans le bol inox l'eau, le beurre et le sel

  2. 2

    Faire fondre le tout à température maximum vitesse "Mélange 3"

  3. 3

    Quand le mélange bout, réduire à 75° et mettre sur vitesse 1. Appuyer sur P jusqu'à ce que la sonnerie cesse

  4. 4

    Ajouter la farine et mélanger vitesse 1 pendant 4 minutes

  5. 5

    Arrêter le chauffage et ajouter les oeufs un à un en attendant qu'ils soient bien incorporés à vitesse 3

  6. 6

    Faire des petits tas sur une plaque à patisserie, ajouter des perles de sucre sur chaque chouquette et cuire au four à 210° pendant 30 minutes gradin 2 (cuisson hydro)

  7. 7

    A la fin, entrouvrir la porte du four et ne sortir les chouquettes du four qu'au bout de 10 minutes

  • 3