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Super salade croquante
Gourmet Premium 2928

Super salade croquante

  • carottes
  • mâche
  • pamplemousses
  • avocats
  • grenade
  • graines de sésame
  • moutarde à l'ancienne
  • jus de pamplemousse
  • huile de colza
  • Huile de sésame
  • herbes aromatiques
  • sel et poivre
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Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 2 carottes
  • 100 grammes de mâche
  • 2 pamplemousses
  • 2 avocats
  • 1 grenade - ou 2 petites selon la taille
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - (pour la sauce)
  • 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse - (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza - (pour la sauce)
  • 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame - (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques - (coriandre ou autre, pour la sauce)
  • 1 pincée de sel et poivre - (pour la sauce)
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Pelez, lavez et essuyez les carottes.

  2. 2

    Installez le bol multifonction équipé du disque à râper fin sur le robot.

  3. 3

    Réglez la vitesse sur 3 pour râper les carottes et réservez.

  4. 4

    Disposez un dôme de mâche lavée et essorée au centre de chaque petite assiette. Ajoutez les carottes râpées

  5. 5

    Pelez à vif les pamplemousses en recueillant leur jus au-dessus de la mini-cuve. Coupez l’avocat en deux et enlevez sa peau.

  6. 6

    Installez de nouveau le bol multifonction équipé du disque à émincer fin sur le robot et réglez la vitesse sur 3 pour émincer l’avocat.

  7. 7

    Disposez quelques lamelles d’avocat à côté du dôme de mâche en alternance avec quelques segments de pamplemousse. Coupez la grenade en deux et prélevez ses graines à l’aide d’une petite cuillère.Répartissez-les sur la salade.

  8. 8

    Versez tous les ingrédients de la sauce dans la mini-cuve.

  9. 9

    Installez la mini-cuve sur le robot et augmentez la vitesse progressivement jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

  10. 10

    Poêlez à sec les graines de sésame pour les blondir et saupoudrez sur la salade.

  11. 11

    Versez la sauce sur la salade et servez frais.

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