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Quinoa lentilles corail au lait de coco curry
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Quinoa lentilles corail au lait de coco curry

  • oignon
  • quinoa
  • ail
  • concassé de tomate
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes
  • curry
  • eau
  • lentilles corail
  • lait de coco
  • sel
oignon, quinoa, ail, concassé de tomate, huile d'olive, bouillon de légumes, curry, eau, lentilles corail, lait de coco, sel
Portrait de Lauriane Guillon
Recette soumise par laulympe
Difficulté : Facile
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 1 oignon
  • 100 grammes de quinoa
  • 2 ail - Deux gousses
  • 1 concassé de tomate - Une boîte de 400gr
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouillon de légumes - Un cube
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 30 centilitres d'eau
  • 100 grammes de lentilles corail
  • 10 centilitres de lait de coco
  • 1 cuillère à café de sel
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Hacher l'ail et l'oignon avec le bol multifonctions.

  2. 2

    Mettre l'huile d'olive, le curry et le sel dans le bol du robot avec le batteur souple et chauffer 1 min à 120° mélange 3.

  3. 3

    Baisser à 100° et ajouter l'oignon, l'ail et les tomates concassées (égouttées). Cuire 5 min mélange 2.

  4. 4

    Ajouter les lentilles corail, l'eau et le cube de bouillon de légumes. Mettre le couvercle anti éclaboussures (le laisser ouvert) et cuire 5 min mélange 2.

  5. 5

    Ajouter le quinoa et cuire 15 min (toujours à 100° mélange 2).

  6. 6

    Pour finir ajouter le lait de coco et cuire 5 min. Une fois la cuisson terminée ajouter un peu de coriandre fraîche (ou surgelée) et mélanger 1 min mélange 1.

  7. 7

    Attention le temps de cuisson est à adapter selon votre marque de lentilles et quinoa. Ne pas hésiter à doubler les doses si vous êtes de bons mangeurs car ce sont de petites quantités.

  • 3