GourmetPremium 1736

Gratin de poireaux et pommes de terre à la cancoillotte

Un plat simple et goûteux qui permettra à ceux qui ne connaissent pas de découvrir la cancoillotte.

Blancs de poireaux, cancoillotte nature, pommes de terre, lard fumé/bacon/saucisse fumée en cubes, poivre de Madagascar , poudre de romarin

Linou Recette soumise par Linou

Difficulté : Facile

Budget : Faible

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En details

2 Blancs de poireaux
250 grammes de cancoillotte nature
8 pommes de terre
150 grammes de lard fumé/bacon/saucisse fumée en cubes
1 cuillère à café de poivre de Madagascar - 1 berlingot Max Daumin
1 cuillère à café de poudre de romarin - Voir ma recette : https://www.cooking-chef.fr/espace-recettes/sauces-confitures-et-assaisonnements/poudre-de-romarin

Gagnez du temps en cuisant les légumes à la vapeur la veille.

1
• Peler les pommes de terre, nettoyer les blancs de poireaux. Les rincer.
2
• Mettre en place le disque à émincer 4 mm et détailler les légumes. Les déposer dans le panier vapeur puis les rincer pour retirer l’amidon des pommes de terre.
3
• Verser 1.5 litre d’eau dans le bol inox et ajouter le romarin.
4
• Positionner le panier vapeur, fermer avec le couvercle anti-projections et programmer 25 minutes à 110° C en mélange 3.
5
• Verser les légumes dans un plat à gratin, ajouter les cubes de viande fumée ainsi que la cancoillotte.
6
• Saupoudrer de poivre de Madagascar et enfourner pour 20 minutes à 180° C.
7
• Servir aussitôt.

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