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Croquettes de pomme de terre aux noisettes
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Croquettes de pomme de terre aux noisettes

  • Pomme de terre
  • oeufs
  • farine
  • Colza
  • poudre de noisettes
  • chapelure
  • beurre
Pomme de terre, oeufs, farine, Colza, poudre de noisettes, chapelure, beurre
Portrait de marjorie swiatek
Recette soumise par Marjorie06
Difficulté : Moyen
Budget : Moyen

En details

Ingredients

  • 800 grammes de Pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 120 grammes de farine
  • 2 cuillères à soupe de Colza
  • 100 grammes de poudre de noisettes
  • 50 grammes de chapelure
  • 50 grammes de beurre
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les mettre dans le panier vapeur et lancer à 110 degrés, mélange 3 pendant 25 minutes.

  2. 2

    Mettre les pommes de terre dans le bol du robot et installer le batteur K. Lancer progressivement jusqu'à la vitesse maximum afin d'obtenir un écrasé de pomme de terre.

  3. 3

    Ajouter dans le bol, la poudre de noisettes, les jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger.

  4. 4

    Préparer 3 assiettes: une avec le reste de farine, l'autre avec la chapelure et la dernière avec les blanc d'oeufs légèrement battus.

  5. 5

    Former des galettes épaisses avec la purée et les passer successivement dans chacune des assiettes, dans l'ordre cité ci-dessus.

  6. 6

    Mettre de l'huile et du beurre dans une casserole et faire revenir les galettes.

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