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Couscous végétarien
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Couscous végétarien

  • carottes
  • courgettes
  • pois chiches cuits
  • semoule à couscous
  • raisins blonds
  • Oignon jaune
  • gousse d’ail
  • épices à couscous
  • huile d’olive
  • sel, poivre
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Portrait de Cooking Chef martin
Recette soumise par Cooking Chef
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

  • Recette pour 6 Personnes
  • Régime : Sans gluten
  • Temps total :
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Accessoire : Le Mélangeur

Ingredients

  • 3 carottes
  • 3 courgettes
  • 100 grammes de pois chiches cuits
  • 200 grammes de semoule à couscous
  • 30 grammes de raisins blonds
  • 1 Oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de épices à couscous
  • 6 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 1 pincée de sel, poivre
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Épluchez, émincez l’ail et l’oignon. Lavez, coupez en tronçons de 3 cm les courgettes. Épluchez, coupez en tronçons de 3 cm les carottes. Rincez, égouttez les pois chiches.

  2. 2

    Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez 3 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les raisins secs. Couvrez la semoule du même volume d’eau bouillante. Laissez gonfler environ 5 minutes. Réservez au chaud.

  3. 3

    Versez les 3 c. à s. d’huile d’olive restantes dans le bol. Installez le mélangeur. Réglez la température sur 120 °C, Validez. Faites chauffer.

  4. 4

    Versez l’oignon et l’ail. Sélectionnez l'intervalle de mélange 0, validez. Réglez le variateur de vitesse sur mélange. Faites revenir 2 minutes.

  5. 5

    Ajoutez les carottes, les épices et 1 l d’eau. Salez. Réglez la température sur 110 °C, validez. Réglez le minuteur sur 30 minutes, validez. Sélectionnez l'intervalle de mélange 4, validez. Faites cuire.

  6. 6

    Au bout de 15 minutes, ajoutez les courgettes. Ajoutez les pois chiches 2 minutes avant la fin.

  • 4