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Compote de pomme meringuée
Gourmet Premium 577

Compote de pomme meringuée

La pomme peut être remplacé par de la poire si on le souhaite
  • pomme
  • blanc d'oeuf
  • cannelle
  • vanille liquide
  • Sucre en poudre
  • eau
pomme, blanc d'oeuf, cannelle, vanille liquide, Sucre en poudre, eau
Portrait de THOMAS PAULY
Recette soumise par Bonbons_
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 600 grammes de pomme
  • 2 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 50 grammes de Sucre en poudre
  • 10 millilitres d'eau
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    éplucher et couper en dés les pommes, les mettre dans le bol du robot avec l'eau, la cannelle, la vanille et 20 gramme de sucre en poudre.

  2. 2

    Installer le batteur souple régler la température sur 60 degrés mélange 2 pendant 20min

  3. 3

    Mettre la compote de pomme dans des ramequins et laisser refroidir

  4. 4

    Préparer la meringue: Battre les blancs avec le fouet en incorporant progressivement 30 grammes de sucre en poudre jusqu'à se que la meringue soit ferme

  5. 5

    Remplir une poche à douille avec la préparation à la meringue et recouvrir la compote de pomme

  6. 6

    Au moment de servir, passer 2 min sous le grill

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