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Sweet Potato Latte
Gourmet 1714

Sweet Potato Latte

  • patate douce
  • lait
  • sirop d'érable
  • extrait de vanille
  • cannelle
patate douce, lait, sirop d'érable, extrait de vanille, cannelle
Portrait de SOPHIE LEMAIRE
Recette soumise par Chef Sophie Lemaire - Cooking Chef Paris
Difficulté : Facile
Budget : Faible

En details

Ingredients

  • 100 grammes de patate douce
  • 500 millilitres de lait
  • 15 grammes de sirop d'érable
  • 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle
  • Commande intervalle de mélange
  • Commande mélange
  1. 1

    Disposer de l'eau dans la cuve et faire cuire la patate douce coupée en morceau (et épluchée) à la vapeur pendant 20 min ( vérifier la cuisson à la pointe du couteau).

  2. 2

    Une fois la patate cuite, débarrasser dans le blender et vider la cuve.

  3. 3

    Disposer le mélangeur et faites chauffer le lait, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la cannelle dans la cuve. Faites chauffer le tout à 95ºC pendant 5 min.

  4. 4

    Verser la préparation dans le blender et mixer en vitesse maximale pendant 30 sec. Si cela n'ai pas assez homogène, mixer encore quelques instants.

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