Mousse de chèvre à l'aneth
Temps total : 5min |
Nombre de personnes : 12 | Plat : Recettes Apéritives |
Une mousse légère à servir à l'apéritif ou en entrée avec du saumon fumé ou du jambon cru.
Ingrédients
20 cl de crème fraîche liquide très froide
200 g de chèvre frais
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 cuillère à soupe d'Aneth déshydratée
Préparation
1. Deux heures avant de commencer la recette, placer le bol du robot au réfrigérateur.
2. Au moment de cuisiner, sortir le bol du frigo. Y placer tous les ingrédients. A l'aide du fouet ballon, battre sur vitesse 1 jusqu'à ce que le mélange soit homogène (plus de gros grumeaux de chèvre), puis augmenter la vitesse au maximum jusqu'à obtention d'une "chantilly".
3. Pour une jolie présentation, débarrasser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et former des petites pyramides (comme sur la photo).
4. Pour une utilisation comme fromage à tartiner, placer la préparation dans un récipient hermétiquement fermé. La préparation peut-être conservée 2 jours.