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Les pains d'épices dans le monde

Les pains d'epices dans le monde

mar, 15/12/2015 - 05:57

Le pain d’épices date de l’ancienne Égypte. L’origine de la recette viendrait d’un pain ancien à base de miel connue en Egypte sous le nom de « melitounta » ou « melilates ». Un autre pain également aromatisé au miel était connu par les romains sous le nom de "panis mellitus".

 

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Les soupes qui boostent !

Les soupes qui boostent !

ven, 11/12/2015 - 15:31

Pourquoi la soupe nous fait du bien ?

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La quetsche

La quetsche

ven, 11/12/2015 - 06:01

Leur saison est courte … dépêchez-vous de profiter de ces petites gourmandises à la fois douces et délicieusement sucrées.

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La pomme de terre

La pomme de terre

dim, 06/12/2015 - 06:08

Ce tubercule aujourd’hui très apprécié, a mis du temps avant de devenir le 1er légume consommé par les Français ! Côté nutrition, la pomme de terre s’apparente à un féculent* aux nombreux atouts…

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La patate douce

La patate douce

mar, 01/12/2015 - 07:15

Délicatement sucré, ce légume originaire d’Amérique du Sud ne manque pas d’atouts.

Une chair couleur crème ou orangée

Contrairement à ce que laisse croire son nom, la patate douce n'est pas apparentée à la pomme de terre, mais se classe dans la famille des convolvulacées, plantes dont l’une des caractéristiques est d’avoir des fleurs en forme de clochettes.

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Le gluten

Le gluten

lun, 30/11/2015 - 15:14

Le gluten se trouve dans le grain de certaines céréales, tel que le blé (y compris les anciennes variétés de blé, épeautre et kamut), le seigle, l’avoine et l’orge. Or, qui dit blé, dit aussi tout ce que l’on prépare avec la farine de blé, tels les pains, les pâtisseries, les pizzas, mais aussi la semoule (de blé) pour le couscous, les pâtes (à la semoule de blé aussi !), etc.

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Les buches de Noel

mer, 25/11/2015 - 18:02

Noël approche à grands pas ; il est temps de réfléchir au repas de ce grand jour. Et s’il y a un dessert incontournable à réaliser pour ce moment familial et magique, c’est bel et bien la bûche !

Mais pourquoi mange-t-on un gâteau en forme de bûche à Noël ?

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Le fromage de chèvre frais

Le fromage de chevre frais

mar, 24/11/2015 - 15:22

Onctueux, léger et délicat, il apporte une fraîcheur unique à nos recettes !

Un savoir-faire ancestral

Il s’agit du plus ancien de tous les fromages ! 10 000 ans avant Jésus-Christ, les Méditerranéens avaient déjà domestiqué les chèvres et savaient produire des fromages avec leur lait.

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Repas de fetes

jeu, 19/11/2015 - 09:44

Les années se suivent et se ressemblent parfois, mais s’il y a une chose qui doit étonner et changer chaque année, ce sont les repas de fêtes ! Exit le traditionnel chapon aux marrons, cette année, nous vous proposons une sélection d’amuse-bouches, d’entrées, de plats et de desserts qui épateront vos convives.

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Le saumon Label Rouge

Le saumon Label Rouge

mer, 18/11/2015 - 12:32

Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à toutes les préparations et reste un incontournable de la gastronomie française.

Label Rouge, garantie de qualité

Le saumon que nous consommons en France provient majoritairement de Norvège, mais également d’Irlande ou d’Ecosse. Il est parfois soupçonné de contenir des substances toxiques. Mieux vaut donc se fier aux signes de qualité tels que le Label Rouge. 

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