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Risotto

jeu, 07/01/2016 - 17:50

Originaire du nord de l’Italie, le risotto est consommé depuis des siècles en France comme en Italie. Pour réaliser un risotto, on utilise généralement du riz Arborio, mais les riz Vialone Nano, Maratelli et Carnaroli sont également très appréciés des Chefs. Le riz est cuit avec un bouillon de viande, de volaille, de champignons ou de légumes.

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Selection Brioches

jeu, 07/01/2016 - 16:27

L’existence de la brioche remonte au Moyen-Âge même si la recette actuelle ne date que du XVIème siècle, ce qui en fait tout de même une viennoiserie historique de la cuisine française.

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Galettes et Couronnes des Rois

lun, 04/01/2016 - 18:19
Traditionnellement, on consomme la galette des Rois quelques jours avant et après l’Épiphanie. La notion de «roi» fait référence à un esclave que l’on nommait «roi d’un jour» lors des fêtes romaines Saturnales qui avaient lieu fin décembre début janvier.
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La truffe

La truffe

mer, 30/12/2015 - 05:56

Produit festif par excellence, la truffe est un véritable concentré d’arômes.

 

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Le repas de la Saint-Valentin

mar, 22/12/2015 - 16:37

Rien de tel que le repas de la Saint-Valentin pour prouver à sa tendre moitié tout l’amour qu’on lui porte. Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l’amour : l’amour envers ceux pour qui vous cuisinez, disait Sophia Loren. Il n’y a donc pas de meilleure occasion pour mettre son tablier et concocter, à l’aide de son Cooking Chef, un repas digne d’un restaurant étoilé.

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La Chandeleur

mar, 22/12/2015 - 16:15

Chaque année, la Chandeleur est célébrée 40 jours après Noël, soit le 2 février.

 

 

 

 

La Chandeleur est une fête d’origine chrétienne. Les crêpes, avec leur forme ronde et leur couleur jaune, représenteraient le disque solaire, et donc, le retour de la lumière.

 

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Le saumon dans tous ses etats

mar, 22/12/2015 - 16:07

Le saumon est considéré comme un poisson gras : il contient environ 10% de matières grasses selon l’espèce, mais il s’agit en grande partie de lipides riches en acides gras polyinsaturés et notamment en oméga 3, qui ont des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire. Les acides gras monoinsaturés, également très présents dans le saumon, sont très favorables au système cardiovasculaire.

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Réveillonnez en toute légèreté !

Reveillonnez en toute legerete !

mar, 22/12/2015 - 07:15

Voici venus les réveillons de cette fin d’année 2015. Essayez grâce à nos conseils de composer des menus festifs, légers et digestes… C’est bon pour la santé et bon pour le moral !

 

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C'est l'heure de la detox

lun, 21/12/2015 - 17:55

Après les excès des fêtes, notre corps a besoin de faire une pause pour retrouver sa vitalité. La solution pour repartir du bon pied ? Une cure de détox qui peut également vous éviter un teint terne, de la fatigue et de l’irritabilité.

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Biscuits de Noel et pains d’epices

mar, 15/12/2015 - 13:54

Noël approche et il est grand temps de trouver la recette idéale à proposer à ses enfants et petits-enfants pour la période de Noël. C’est également l’occasion parfaite pour les faire participer et peut-être créer chez eux de futures vocations de grands Chefs pâtissiers !

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