PHILIPPE TOINARD – JOURNALISTE

Journaliste culinaire et chroniqueur gastronomique, Philippe Toinard collabore avec de nombreux magazines grand public et anime depuis 2008 l’émission « Cook en Scoot » sur Cuisine TV ainsi que le programme court « Family Tripes ».

Pourquoi êtes-vous devenu journaliste spécialisé dans la gastronomie?

J’ai longtemps travaillé pour des agences de communication dans lesquelles j’organisais des événements autour de la gastronomie comme la Semaine du Goût ou l’inventaire des Sites Remarquables du Goût. Passionné par cet univers, j’ai quitté petit à petit le monde des agences pour rejoindre celui de la presse. Un premier titre, A Nous Paris, m’a ouvert ses colonnes et par la suite tout s’est enchaîné, les livres, les émissions de TV et toujours la presse.

Utilisez-vous quotidiennement un robot?

Quotidiennement pas encore, mais avec la naissance de mon premier enfant, je sens que je vais devoir l’utiliser plus souvent et ne pas me contenter du week-end pour m’en servir car c’est le seul moment dans la semaine où je cuisine le plus pour ceux qui m’entourent.

Le Cooking Chef, encore un nouveau robot ?

C’est surtout le « tout en un » qui retient l’attention. Jusqu’à ce jour, j’utilisais plusieurs ustensiles pour cuisiner dont des robots qui n’offrent pas tous les mêmes caractéristiques. Là, pour une fois, je peux tout faire avec un seul appareil et ça c’est une vraie révolution.  Mais ce qui me fascine le plus, c’est incontestablement la fonction cuisson par induction.

Pour quel type de recettes vous a-t-il étonné ?

Je suis un adepte du risotto que je prépare toujours au wok. J’ai essayé avec le Cooking Chef et le résultat est à la hauteur de mes espérances. Je me demande même s’il n’est pas meilleur. Autre point fort, les sauces. En quelques minutes, j’ai obtenu une béchamel divine et j’ai enfin réussi ma première sauce Hollandaise que j’ai servie sur un saumon aux asperges. Un régal !

Vous le conseillerez à qui?

Aux passionnés de cuisine qui parfois évitent telle ou telle recette car elle nécessite du matériel ou du temps qu’ils n’ont pas. Avec le Cooking Chef, toutes les recettes sont envisageables et le gain de temps est incroyable. Mais je pense aussi aux jeunes parents qui voudraient faire goûter à leurs petits enfants autre chose que des petits pots. Avec le Cooking Chef, en deux temps et trois mouvements, ils pourront réaliser des soupes, des compotes ou des purées. Franchement, quand on l’a adopté, on ne s’en sépare plus.

Découvrez le blog de Philippe Toinard : http://lesgourmandisesdephilippe.zumablog.com/