LES RECETTES AVEC Le Panier Vapeur
Uniquement les recettes en vidéo
Sabayon d’eau de mer, huîtres pochées, royale d\'ail et salade d’algues
Pour: 4 personnes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Préparation: 30 minutes + 2h de refroidissement
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Préparation: 30 minutes + 2h de refroidissement
Suprême de volaille pochée, purée de panais, œuf basse température, râpée de truffe
Pour: 4 personnes
Cuisson: 60 minutes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Préparation: 20 minutes
Langoustines Royales à la vapeur d\'algues, mousseline de patate douce orange au jus d’herbettes
Pour: 6 personnes
Cuisson: 30 minutes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Préparation: 30 minutes
Cabillaud sauce mousseline
Pour: 2 personnes
Cuisson: 35 minutes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Préparation: 20 minutes
Oeuf poché, petits légumes et vinaigrette citron émulsionnée
Pour: 4 personnes
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Préparation: 20 minutes
