IDÉES RECETTES

Soupes et entrées

Pour: 4 à 6 personnes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Préparation: 30 minutes
Accessoire(s): Le Batteur Souple, Les Blenders, Le NOUVEAU Bol Multifonction, Le Mélangeur, Les Mini-Cuves
Ingrédients:

• 1.25g (¼ cuillère à café) de paprika
• 1.25g (¼ cuillère à café) de grains de poivre noir
• 2.5g (½ cuillère à café) de graines de cumin
• 1.25g (¼ cuillère à café) de noix de muscade
• 1.25g (¼ cuillère à café) de graines de coriandre
• 1.25g (¼ cuillère à café) de cannelle
• 1.25g (¼ cuillère à café) de piment en poudre
• 1.25g (¼ cuillère à café) de clous de girofle
• 2.5g (½ cuillère à café) de cardamome
• Une pincée de curcuma

• 200g de lentilles marron
• 50g d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 50g de carottes
• 30ml (2 cuillères à soupe) d'huile
• 15ml (1 cuillère à soupe) de purée de tomates
• Zeste et jus d' ½ citron
• Zeste et jus de 2 citrons verts
• 1 litre de bouillon de volaille
• 200g de tomates (utilisez des tomates en boîte si vous n'en trouvez pas de fraîches de bonne qualité)
• Assaisonnement

Préparation

• Adaptez le batteur souple et installez le couvercle anti-éclaboussure. Réglez la température à100°C et la vitesse sur "mélange 2". Mettez tous les ingrédients dans le bol.
• Quand les épices commencent à fumer, retirez-les du bol et utilisez la Mini-
• Cuve pour les réduire en poudre. Conservez-les dans un récipient hermétique.

• Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Coupez les oignons, l'ail et les carottes à l'aide du disque à émincer fin du Bol Multi-Pro.
• Installez le Mélangeur, réglez la température au maximum et la vitesse sur "mélange 1". Mettez l'huile dans le bol. Ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 5-10 minutes). Ajoutez un peu d'eau aux épices afin de réaliser une pâte puis incorporez-les dans le bol. Ajoutez la purée de tomates et les lentilles dans le bol.
• Cuisez pendant 3 minutes.
• Ajoutez le citron et les citrons verts.
• Ajoutez le bouillon et les tomates et portez à ébullition.
• Réduisez la température à 80ºC et cuisez doucement pendant une heure.
• Laissez la soupe refroidir, puis mixez-la dans le Blender et chauffez-la à nouveau doucement.
• Assaisonnez si nécessaire avant de servir.