IDÉES RECETTES
Polenta
Légumes et accompagnements
Pour: 6 à 8 personnes
Cuisson: 30-45 minutes
Préparation: 1 minute
Accessoire(s): Le Batteur Souple, Le NOUVEAU Bol Multifonction, Le Mélangeur, La Passoire et Tamis
Ingrédients:
Pour: 6 à 8 personnes
Cuisson: 30-45 minutes
Préparation: 1 minute
Accessoire(s): Le Batteur Souple, Le NOUVEAU Bol Multifonction, Le Mélangeur, La Passoire et Tamis
Ingrédients:
- 1.75L d\\\'eau
- 300g de polenta
- 100g de beurre
- Assaisonnement
Polenta à la morue
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 3 tomates
- 30ml (2 cuillères à soupe) d\\\'huile d\\\'olive
- 4 filets d\\\'anchois dessalés, vidés et mis à tremper
- 1 gousse d\\\'ail
- 8 noix
- Une pincée de romarin
- 15g (1 cuillère à soupe) de persil
- 800g de morue
- Polenta crostoni (voir recette de base), réalisée avec 100g de Parmesan
Préparation
Recette de base de la Polenta
- Installez le batteur souple.
- Réglez la température à 100°C et la vitesse sur \\\"mélange 1\\\".
- Portez l\\\'eau à ébullition et ajoutez la polenta, continuez de mélanger pendant 30-45 minutes, puis ajoutez le beurre.
Cette recette de base peut être utilisée de deux façons :
1. La polenta fraîchement cuisinée peut être servie immédiatement en complément d\\\'une bonne sauce.
2. Servez-la en crostoni - cuisez la polenta, puis disposez-la sur une plaque de cuisson et laissez refroidir. Lorsque que la polenta est froide, retirez-la et coupez-la en morceaux d\\\'environ 6 cm x 10 cm, chauffez la sur un gril et servez.
Variantes
Polenta à la morue
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
- Hachez les oignons dans le Bol Multi-Pro équipé du couteau.
- Coupez les pommes de terre en dés.
- Pelez, épépinez et enfin coupez les tomates dans le Bol Multi-Pro équipé du couteau.
- Installez le batteur souple.
- Réglez la température au maximum et la vitesse sur \\\"mélange 1\\\".
- Faites chauffer l\\\'huile et faites revenir les oignons jusqu\\\'à ce qu\\\'ils soient dorés.
- Ajoutez les anchois, l\\\'ail et les noix.
- Incorporez les tomates et les herbes.
- Ajoutez les pommes de terre et la morue et faites cuire pendant 1 heure jusqu\\\'à ce que les pommes de terre se soient presque désintégrées et que la sauce ait épaissie.
- Servez avec les crostoni de polenta en accompagnement.
Polenta avec saucisses
- Pochez les saucisses dans la sauce,
- Coupez-les une fois cuites et
- Servez-les avec la polenta.
Polenta avec saucisses
Ingrédients
200g de saucisses italiennes
Sauce tomates
Polenta (la moitié de la quantité de la recette de base)
Polenta Taragna
Ingrédients
200g de beurre
1 polenta (recette de base)
