IDÉES RECETTES

Desserts et entremets

Recette élaborée par MERLEY Didier, 42330

Pour: 6 à 8 personnes
Cuisson: 30à 40 minutes
Préparation: 30 minutes
Accessoire(s): Le Batteur Souple
Ingrédients:

• 5 œufs moyens
• 200g de beurre mou
• 300g de sucre en poudre
• 400g de farine
• 1 sachet 1/2 de levure chimique
• 60g de chocolat pâtissier
• 15cl de lait
• 3 cl d'extrait de vanille (pour la pâte nature) 
• 5 cl de lait (pour la pâte au chocolat)

Préparation

• Faire préchauffer le four à 210°C (th.7).
• Installer le Batteur souple et mettre le sucre dans le Bol du Cooking Chef. Installer le couvercle anti-éclaboussure.
• Régler la vitesse sur 4 et incorporer le beurre morceau par morceau.
• Une fois que le mélange devient homogène augmenter la vitesse au maximum pendant environ 5 a 6 minutes. (Plus votre préparation sera battue, plus le marbré sera beau).
• Battre les œufs dans un saladier pour que l’ensemble devienne jaune.
• Diminuer la vitesse du cooking sur 4 et y incorporer les œufs petit à petit.
• Une fois les œufs incorporés, régler la vitesse sur 6 et battre environ 5 a 6 minutes.
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Régler la vitesse sur 4 et incorporer progressivement la farine et les 15 cl de lait.
• Une fois la farine et le lait incorporés, régler la vitesse sur 5 et le minuteur sur 10 minutes. (il faut que le mélange devienne lisse et brillant.)
• Diviser la pâte en deux parts égales (ou inégales si vous préférez votre marbré avec un des deux parfums dominants).
• Dans la part restant dans le Bol ajouter l'extrait de vanille, régler la vitesse sur 5 et le minuteur sur 3 minutes.
• Faire fondre le chocolat dans les 5 cl de lait bien remuer pour éviter les grumeaux.
• Réserver le mélange à la vanille dans un saladier.
• Mettre la part restante dans le Bol du cooking et régler la vitesse sur 5 et le minuteur sur 4 minutes. Y incorporer le chocolat fondus.
• Beurrer légèrement un moule à cake.
• Verser les pâtes en alternant une couche de chaque.
• Enfourner pour 15 minutes, puis baisser la température à 190°C (th.6) et cuire à nouveau entre 30 et 40 minutes.
• Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique. La pointe doit ressortir sèche.