IDÉES RECETTES

Sauces et assaisonnements

Pour: -
Cuisson: 15 minutes
Préparation: 5 minutes
Accessoire(s): Le Fouet Ballon, Le NOUVEAU Bol Multifonction
Ingrédients:

- 2 échalotes
- 100 ml de vinaigre de vin blanc
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau
- 250 g de beurre
- Sel et poivre

Préparation

• Epluchez les échalotes et hachez-les finement dans le Bol Multi-Pro
• Mettez les échalotes hachées, le vinaigre de vin blanc et l'eau dans le Bol du robot et installez le Fouet.
• Réglez la température sur 100ºC et la vitesse sur "mélange 2".
• Faites réduire le liquide des 2/3, puis baissez la température à 90ºC.
• Ajoutez le beurre petit à petit.
• Salez et poivrez à votre goût.