IDÉES RECETTES

Légumes et accompagnements

Pour: 4 à 6 personnes
Cuisson: 20 minutes
Préparation: 25 minutes plus 2 heures de trempage des lentilles
Accessoire(s): Le NOUVEAU Bol Multifonction, Le Mélangeur
Ingrédients:

- 250 g de lentilles rouges
- 500 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de Garam Masala
- 2 cuillères à soupe de Curry Masala
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 200 g d'oignons
- 4 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d’huile végétale de bonne qualité
- 6 gousses d'ail écrasées

Préparation

Pour cuire les lentilles :

Faites tremper les lentilles dans l'eau pendant au moins 2 heures, puis égouttez-les et rincez-les sous le robinet.

Sans installer aucun outils sur le robot, mettez les lentilles dans le bol, recouvrez-les de 500ml d'eau et portez l’ensemble à ébullition. Faites cuire doucement, vitesse réglée sur "mélange 3", pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé.

Pour cuire le Dhal :

Faites une pâte avec les épices : ajoutez juste assez d’eau aux épices pour qu’elles prennent la consistance du sable mouillé, pas plus car vous risquez d’abimer leur saveur. Émincez les oignons dans le Bol Multi-Pro équipé du disque à émincer fin, puis réservez-les. Installez le Mélangeur. Réglez la température au maximum et la vitesse sur "mélange 1". Mettez le ghee dans le bol. Ajoutez l'ail et cuisez pendant quelques secondes. Ajoutez les oignons et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez la pâte mise de côté et faites la cuire jusqu’à ce que sa couleur devienne foncée et que l’huile flotte au-dessus. Ajoutez les lentilles. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et servez.