Les  pommes de terre ou autres tubercules ont une part essentielle dans un régime  équilibré, mais la préparation régulière de ces légumes reste quelque chose  de  peu  apprécié.  

L’éplucheuse  possède un bol aux parois rapeuses. La base tourne et fait tourner les légumes sur les parois, en enlevant doucement la peau. Vous pouvez arrêter l’éplucheuse à n’importe quel moment, afin que vous puissiez, si vous le désirez, l’utiliser simplement pour laver les légumes, ce qui est idéal pour les pommes de terre nouvelles.

Comme elle ne retire qu’une épaisseur infime de peau, les nutriments sont conservés dans les légumes, du fait qu’ils sont principalement situés juste sous la peau.

Pour obtenir un accompagnement de légumes original et attirant, réalisez de petites boules de légumes. Coupez des carottes, des panais ou des pommes de terre  en  morceaux  réguliers d’environ 4 cm, mettez-les dans l’éplucheuse avec suffisamment d’eau pour couvrir le disque du fond.

Mettez  l’éplucheuse   en  marche  et  épluchez les légumes pour en ôter la peau, au fur et à mesure ils s’arrondiront pour former de petites boules.

Rincez les légumes ainsi façonnés dans de l’eau froide pour ôter tout reste de  peau.  Cuisez-les dans de l’eau bouillante, à la vapeur ou faites-les griller.

Comment utiliser l’éplucheuse ?

Installez  le  disque  rotatif  dans  le bol et ajoutez suffisamment d’eau froide pour le recouvrir.

Mettez les légumes dans le bol et refermez le couvercle.

Installez  le  bol  sur  robot,  en  le  tournant  dans le sens opposé des aiguilles d’une montre et en vous assurant que l’axe en métal de la tête du mixeur  soit  placé  dans  le  trou  en  plastique  situé en haut du disque rotatif.

Mettez  l’appareil  en  marche  à  vitesse  2  à  3  maximum et laissez le tourner.

Assurez-vous  de  rincer  les légumes dans de l’eau froide après les avoir épluchés afin de nettoyer tout restant de peau avant la cuisson.

Conseils

1. Pour  obtenir  un  meilleur résultat, ne remplissez pas trop l’éplucheuse.
2. Epluchez les légumes en plusieurs fois si nécessaire.
3. Assurez-vous  que  les  pommes  de terre sont à peu près toutes de la même taille. Les toutes petites pommes de terre peuvent être utilisées en entier, alors qu’il est préférable de couper les grosses pommes de terre en morceaux de taille égale.
4. Coupez  les  gros  légumes  tels  que les carottes et les rutabagas ou les panais en morceaux plus petits et de taille égale.
5. Les  pommes  de  terre  nouvelles  s’éplucheront  plus  rapidement que les vieilles  pommes  de terre. Cela peut ne prendre qu’une minute environ pour les pommes  de  terre  nouvelles, mais 5 minutes ou plus pour les vieilles pommes  de  terre. Le temps d’épluchage variera également en fonction de la quantité de légumes mise dans l’appareil.