Le Bol Multi-Pro, livré avec le Cooking Chef est très polyvalent: il peut mixer, réduire en purée, hacher, trancher ou râper dans son bol un grand nombre d’ingrédients grâce à ses différents disques et son puissant couteau. Il peut mixer une soupe en quelques secondes et réduire des fruits en purée, tout comme hacher, trancher ou râper un grand nombre d’ingrédients. Le Bol Multi-Pro accueille 3 disques et un couteau Couteau Disque réversible à râper/émincer gros Disque réversible à râper fin/émincer fin Disque à julienne

Le couteau

Le couteau hache tous les aliments de toute consistance. Pour obtenir un meilleur résultat, assurez-vous que les ingrédients sont de taille égale. Utilisez la fonction « pulse » pour hacher grossièrement viande, poisson, fruits, légumes et noix. Pour obtenir des noix fines ou en poudre, faites tourner l’appareil à vitesse 2 à 3 jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Utilisez le pour hacher les oignons, les champignons, le céleri, les olives ou les tomates, en prenant garde de ne pas les hacher trop longtemps. Pour les piments ou l’ail, jetez-les dans la cheminée d’alimentation pendant que le moteur tourne. Pour faire du beurre à l’ail, mettez l’ail et le persil dans le bol et hachez-les ; puis ajoutez des cubes de beurre et mélangez. Faites sécher les herbes avant de faire tourner l’appareil. Le couteau peut également être utilisé pour réduire du pain en miettes. Utilisez du pain coupé en cubes ou cassé en morceaux. Des biscuits tels que les spéculos ou les sablés peuvent être réduits en miettes pour fabriquer de la chapelure pour les desserts ou les fonds de tartes.

Réduire en purée

Les coulis de fruits, les purées et les sauces peuvent être réalisés en quelques secondes avec la lame du couteau. Les fruits tendres tels que les framboises, les kiwis, les mangues et les pêches peuvent être utilisés crus. Pour les gros fruits à noyau, épluchez-les au préalable et détaillez-les en plus petits morceaux de taille égale. Pochez les fruits durs tels que les pommes, les abricots, les prunes, les poires et la rhubarbe dans un peu d’eau et de sucre jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres avant de les réduire en purée. Utilisez le Bol Multi- Pro pour réaliser des soupes onctueuses. Egouttez les ingrédients et mettez-les dans le bol. Ajoutez un peu de jus de cuisson et faites tourner l’appareil jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Mélanger

Utilisez le couteau pour mélanger les ingrédients d’une marinade, d’une sauce pour la salade ou d’une mayonnaise. Utilisez-le également pour  mélanger les préparations à base de yaourt avec des légumes, des épices et des herbes pour réaliser des sauces froides ou pour préparer une pâte à crêpes ou à frire.

Conseils

1.Utilisez toujours le poussoir pour diriger les aliments dans la cheminée d’alimentation. Utilisez la petite cheminée pour des aliments fins afin de leur éviter de glisser sur le côté. 2.N’utilisez pas le Bol Multi-Pro pour moudre des grains de café. Utilisez plutôt la Mini-Cuve. 3.Quand vous réalisez des soupes, laissez refroidir les légumes puis égouttez-les et mettez-les dans le bol. Mixez-les, puis remettez-les dans le jus de cuisson et mélangez le tout. 4.Utilisez la fonction « pulse » pour avoir un meilleur contrôle sur la texture finale des aliments. Utilisez cette fonction pour hacher gros ou pour mélanger afin d’éviter de trop mixer les ingrédients. 5.Commencez à vitesse lente afin d’éviter de sur-mixer, car le Bol Multi-Pro est très rapide. Utilisez-le à vitesse lente pour émincer, râper, couper en julienne, et à vitesse plus rapide pour réduire en purée et mixer.

.