Le Cooking Chef est livré avec un blender en acier inoxydable extrêmement polyvalent.

Il réduit en purée, hache et mixe une multitude d’ingrédients. Glace pilée, milkshakes, cocktails, sauces, soupes et potages, biscuits émiettés, chapelures n’ont aucun secret pour lui !

Il possède des lames en acier inoxydable extrêmement coupantes, qui tournent à très grande vitesse. Ces dernières peuvent hacher finement ou, si vous les faites tourner plus longtemps, réduire le contenu du bol en une purée à la texture homogène et lisse. Le Blender est utilisé pour réduire en purée et mixer une multitude d’ingrédients chauds et froids.

D'autres blenders sont également disponibles en option : le blender en verre (ref. AT338) ou le blender en acrylique (ref. AT337)
 

Réaliser des boissons

Milk-shakes, smoothies et cocktails alcoolisés, le Blender vous concoctera une boisson en quelques secondes. Pour les milk-shakes, ajoutez simplement du lait, des fruits tels que des fraises ou de la mangue et une boule de glace dans le Blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux.
 

Réaliser des soupes

De nombreuses soupes de légumes telles que des soupes de pois cassés, de carottes, de champignons, d’asperges ou d’artichauts sont réduites en purée une fois que les légumes ont été cuits, afin de rendre la soupe plus veloutée. Ajoutez les légumes cuits et leur jus, puis mixez à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si nécessaire, mixez la soupe en deux fois. Les soupes froides de légumes telles que les gaspachos sont mixées crues. Le Blender permettra en outre de réaliser de délicieuses bisques de fruits de mer.
 

Piler la glace

Les glaçons peuvent être pilés pour être ensuite ajoutés aux boissons ou utilisés en tant que composant d’une boisson. Si vous ne pilez que de la glace, ajoutez toujours un peu d’eau avec les glaçons.
 

Réaliser des sauces

Les sauces salées telles que les sauces aux champignons, au poivron rouge et à la tomate peuvent également être mixées dans le Blender. Faites d’abord cuire votre sauce puis réduisez en purée. Les fruits tendres, tels que les framboises et les fraises ou bien les mangues, peuvent être réduits crus en purée avec un peu de sucre et de jus de fruits, du vin ou de l’eau, alors qu’il est préférable de cuire dans un peu d’eau et de sucre les fruits durs tels que les pommes ou les prunes avant de les réduire en purée. Grâce au Blender, vous pouvez sauver des sauces onctueuses ou des sauces au jus de viande devenues grumeleuses par inadvertance.
 

Préparer une mayonnaise

Le Blender peut être utilisé pour réaliser de la mayonnaise, comme une alternative au Fouet Ballon si vous le désirez. Versez les jaunes d’œufs, l’assaisonnement et le vinaigre avec le jus de citron dans le Blender. Tout en laissant le Blender en marche, retirez le petit bouchon du couvercle et versez l’huile lentement dans le bol mixeur. L’action tranchante de la lame en inox émulsionnera les jaunes d’œufs et l’huile pour en faire une mayonnaise épaisse et onctueuse. Utilisez au moins 2 jaunes d’œufs afin de vous assurer que les lames sont recouvertes.
 

Emietter les biscuits

Les biscuits pour réaliser les fonds de certains desserts ainsi que les cheese-cakes peuvent être rapidement transformés en miettes. Les introduire par l’ouverture du couvercle pendant que l’appareil tourne. Opérez en plusieurs fois pour éviter de trop remplir le bol.
 

Préparer des pâtés

Vos pâtés de foies de volailles ou de légumes, ou encore vos préparations froides telles que le houmous ou le guacamole seront tous réussis dans le mixeur.
 

Réaliser de la chapelure

Vous pouvez utiliser le Blender pour faire de la chapelure fraîche à partir de pain blanc ou de campagne. Coupez les croûtes des tranches de pain et coupez ces tranches en cubes ou bien cassez les en petits morceaux, assez petits pour passer par l’ouverture du couvercle. Faites tourner le Blender à vitesse maximale et jetez les morceaux de pain par l’ouverture.
 

Hacher des noix

N’utilisez que des noix décortiquées. Ajoutez-les par le couvercle, via l’ouverture pendant que le Blender tourne. Le Blender est conçu pour ne hacher que de petites quantités de noix, noisettes, amandes... Utilisez le Bol Multi-Pro pour de plus grandes quantités.

 

Conseils

1. Assurez-vous que le joint de caoutchouc est en place dans le bloc couteau afin d’éviter toute fuite, puis placez le bol sur le bloc couteau et tournez fermement pour l’enclencher. Afin d’assurer une bonne étanchéité, il est préférable d’humidifier le joint de caoutchouc avant de l’assembler au bloc couteau.
2. Ne remplissez pas trop le bol. Il est souvent préférable de mixer les aliments en deux ou trois fois plutôt que de trop remplir le Blender.
3. Laissez toujours les liquides chauds refroidir avant de les mixer simplement au cas où vous n’auriez pas fixé le couvercle correctement.
4. Ajoutez toujours les ingrédients secs dans le Blender pendant qu’il est en marche, par l’ouverture dans le couvercle.
5. Mixez les ingrédients à vitesse maximale sauf indication contraire mentionnée dans une recette.
6. Utilisez la fonction « pulse » pour des mélanges épais, afin que les ingrédients se décollent des lames.
7. Videz toujours le bol avant de dévisser la base et les couteaux.
8. Pour le lavage, démontez la base. Retirez et lavez le joint de caoutchouc (la bague d’étanchéité) et brossez les lames sous l’eau du robinet pour les nettoyer. Maintenez le dessous de la base toujours sec. Laissez sécher le joint avant de le remonter. Concernant les autres parties, lavez-les à la main dans de l’eau chaude savonneuse.