Livré avec le Cooking Chef, le Batteur K (ou feuille en pâtisserie) est l’accessoire idéal pour écraser et mélanger harmonieusement de nombreux ingrédients tant pour des mets sucrés (pâtes à gâteaux et biscuits, crumbles, glaçages… ) que salés (purées, mousselines...).

La forme spécifique du Batteur K permet d’atteindre tous les endroits du bol, que ce soit lors de la préparation de gâteaux, de pâtes à tarte ou simplement lors du mélange des ingrédients pour les farces ou les garnitures.

Réaliser des préparations crémeuses

Le Batteur K facilite le mélange du sucre et de la matière grasse, augmentant ainsi le volume et permettant de rendre le mélange léger et mousseux. Le Batteur K peut également incorporer les œufs à vitesse maximale. L’efficacité du Batteur K minimise le risque que le mélange retombe. Il convient de réduire la vitesse pour incorporer la farine ou le sucre glace.

Ecraser les légumes pour réaliser des purées

Utilisez le Batteur K pour écraser les pommes de terre, courgettes, rutabagas, topinambours… Faire cuire les légumes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres ; puis les égoutter et les mettre dans le bol du robot. Utiliser le batteur K à vitesse 2 et les mélanger jusqu’à ce qu’ils soient écrasés. Incorporer un peu de lait, de beurre et assaisonner selon votre goût.

Réaliser un glaçage

Le Batteur K se révèle indispensable dans la réalisation de glaçages : battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou puis incorporer le sucre glace et les arômes pour réaliser un glaçage onctueux et léger. Le Batteur K est aussi très utile pour confectionner des pâtes d’amande.

Mélanger des préparations salées et sucrées

Les préparations fondues pour des gâteaux tels que les pains d’épices peuvent être facilement mélangées à l’aide du Batteur K, tout comme les gâteaux « tout-en-un » ou les préparations rapides de muffins et blinis. Vous pouvez utiliser le Batteur K pour battre les œufs pour les pâtes à choux ou pour préparer des pâtes à biscuits ou sablées. La facilité d’utilisation du Batteur K permet des possibilités quasiment infinies. Il est très utile pour la préparation de plats salés, de mélanges d’ingrédients pour un pâté ou de farces pour légumes ou volailles. Le Batteur K se révèle aussi parfait pour préparer des viandes hachées et des saucisses.

CONSEILS

1.  Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que la matière grasse pour les préparations crémeuses est à température ambiante, sauf indication contraire spécifiée dans la recette.

2. Utilisez le couvercle de protection transparent sur le bol pour contenir la farine, le sucre glace ou tout autre poudre lors du mélange.